У околини центра Златибора већ неколико година се успешно одвија породична производња сира, која је унапређена изградњом дегустационог центра.
Мирјана Цикић је са породицом пре четири године почела са производњом млека са основним циљем да производе сир. Сада више немају краве, млеко са паше откупљују и сва пажња и рад усмерени су на прераду млека у тврди сир дугог зрења и његов пласман. Зато су у Гајевима изградили дегустациони центар у ком је средишње место посвећено оброку са топљеним сиром Златне Рудине уз поврће, сушено месо и вино.
"Нисмо хтели да се расплињавамо, да не заличимо на неки ресторан или кафану, да нудимо нешто што други људи већ добро раде. Конципирали смо тако да бисмо могли људе да придобијемо, да могу да прошетају, да погледају сам процес производње и служимо га на један специфичан начин, у сировом стању где људи могу да пробају одређене врсте сира и након тога одлуче да ли ће да купе. Други начин продаје сира је путем организованих тура, односно група посетилаца којима се презентује начин припреме сира, а након тога и служење топљеног сира Златне Рудине уз поврће, добру панцету, добро вино,"
каже Мирјана Цикић. Посетиоци дегустационог центра имаће прилику да виде комплетан производни процес у занимљиво простору, од кувања млека и сирења у бакарном казану, преко сушења у посебним коморама до продајног места.
Сир Златне Рудине недавно је добио награду на фестивалу Гуд фуд у на Савској променади у Београду, али како кажу домаћини похвале оних који који су пробали ове сиреве су највећа награда.
