У хотелу Торник на Златибору почела је обука младих за занимања у угоститељству - помоћника кувара, конобара и собарицу, коју реализује Пословно удружење хотелијера Србије – ХОРЕС у сарадњи са Немачком организацијом за техничку сарадњу (ГИЗ). Циљ обуке је да хотелијерима помогне да обезбеде обучен кадар, а незапосленим лицима да пронађу посао.
Једна од кључних препрека за повећање запошљавања у туризму и угоститељству је недовољан број стручних кадрова. Зато су Пословно удружење ХОРЕС и Немачка организација за техничку сарадњу (ГИЗ) младима омогућили да теоријску и практичну обуку спроводу у стварним радним условима у еминентним угоститељским објектима и то потпуно бесплатно.
„То је прилика за кандидате да уђу у кухињу и у ресторан и одмах на лицу места обављају послове, наравно уз практични део који прођу. Увек имамо по 15 кандидата из сваке области – 15 конобара, 15 помоћника кувара и 15 собарица. Интересовање за собарице је највеће тако да је група већ попуњена, док тренутно имамо по осам кувара и конобара“, каже мр Јасмина Лековић менаџер пројекта ХОРЕС. Додаје да полазници имају прилику да након спровођења обуке врло брзо дођу до посла, јер то и јесте циљ пројекта. Проценат запошљавања кандидата из претходних година је преко 80 одсто што представља велики успех и шансу за младе.
Предавачи су професори факултета и високих струковних школа које образују кадрове за хотелијерство и туризам, као и врхунски стручњаци из хотелско угоститељске привреде.
„Јако је важно да се стално ради на квалитету и подизању услуге у хотелијерству, као и да што већи број полазника буде присутно на овим обукама које се организују бесплатно. Такође, важно је да препознају важност те обуке и да раде на свом усавршавању. То се не односи само на профил собарице већ и за остале профиле. Што се тиче профила собарице, посебан акценат се ставља на поспремању соба, на комуникацији са гостима, подизању квалитета услуге, не само у хотелима са пет звездица већ и хотелима нижих категорија“, истиче Марија Миладиновић, едукатор за хотелско домаћинство.
Полазници обуке су незапослена лица старости од 18 до 35 година, којима ће овај пројекат помоћи да развију способности у пружању угоститељских услуга.
„Нисам из ове бранше, завршила сам Високу технолошку школу за заштиту рада и животне средине. Због немогућности да нађем посао у својој струци определила сам се за овај вид тражења посла. Овај курс је једна изузетно лепа шанса коју треба искористити“, каже Ана Бабић из Ужица. Њен суграђанин Миодраг Ђондрић на обуку се пријавио како би усавршио своја знања:
„Овим послом се бавим дужи низ година али желим да усавршим своја знања и да научим нешто ново. Желео бих да се запослим у овом хотелу, јер сам добио одличне препоруке. Чуо сам да су услови рада добри“.
За конобаре и помоћнике кувара обука ће трајати 15 дана, док ће за собарице трајати недељу дана, након чега следи и двомесечна пракса. Кандидати ће потом добити сертификат ХОРЕС-а о завршеној обуци и стеченим компентенцијама на основу којих могу наћи запослење.
https://www.youtube.com/watch?v=IGeF2dLTCnA&feature=youtu.beДрагана Росић
