У порти цркве Светог Илије у Мачкату отворена је 23. „Пршутијада“, која ће трајати до недеље 16. фебруара. Под великом шатром, на тезгама, своје специјалитете изложило је 11 произвођача. Организатор манифестације је ПД „Златиборски еко аграр“, а помоћ у организацији пружили су Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, Туристичка организација Златибор и Културни центар „Златибор“ Чајетина.
23. Сајам сувомеснатих производа у Мачкату отворен је звуцима трубе оркестра Милована Милаћевића. На почетку манифестације председник општине Чајетина, Милан Стаматовић захвалио се произвођачима који преносе славу и чувају традицију произвођача сувог меса.
"Још 2000. године основана је прва "Пршутијада" овде у Мачкату и ето, мени се посрећило да сваки пут будем на отварању, да вас поздравим и да се захвалим нашим произвођачима који чувају и негују традицију и то је једина шанса и будућност Србије и српског народа. Неизмерно сам захвалан свим нашим произвођачима који су схватили зашто је потребно да остајемо на својим имањима, зашто је потребно да улажемо у своја имања и зашто је потребно да пратимо светске токове", рекао је Милан Стаматовић, председник општине Чајетина.
С обзиром да је „Пршутијада“ такмичарског карактера, проглашени су и победници, па је тако награда за најбољу говеђу пршуту припала Александру Радојичићу, најукуснију свињску пршуту осушио је Митар Марић, док је награду за најбољу сланину добила Јелена Стојановић. Оцењивање квалитета ових златиборских производа – укуса, мириса, боје, изгледа пресека, вршио је Центар за истраживање намирница из Београда.
"Добила сам прву награду за сланину, треће место за говеђу и свињску пршуту. Дуго година се бавимо овим послом и дуго година излажемо своје производе на "Пршутијади", ми смо трећа генерација. У понуди имамо свињску пршуту, говеђу, чајну кобасицу, кулен, сремска, суџук и сланине", каже Јелена Стојановић, произвођач.
"Данас смо добили прву награду за производњу говеђе пршуте на коју гледам као на озбиљно признање и похвалу нашем раду", каже Вељко Радојичић, произвођач.
У сајамску понуду су уврштени и пољопривредни произвођачи који се баве воћарством и пчеларством.
"Дуго година излажемо а иначе имамо своје тезге на пијаци на Златибору. У понуди имамо мед, слатко, сирупе, ликере, све наша домаћа производња и на првом месту нам је битан квалитет", каже Биљана Филиповић.
Са палетом млечних производа и ове године се представила млекара „Наша Златка“ док су ученици Угоститељско туристичке школе из Чајетине припремали качамак за све госте.
"Због празника смо одлучили да дођемо на Златибор и сасвим случајно смо схватили да је и "Пршутијада" у исто време. Ово је наш први долазак, веома је интересантно, овакво нешто се може само овде видети", рекла је Татјана Станковић из Београда.
"Чули смо за овај Сајам у Мачкату, ево дошли смо и одушевљени смо. Производи су прелепи, а какви би и били у овом поднебљу, купили смо оно што смо желели", додаје Цвијета Мицић из Брчког.
Сва три дана трајања манифестације посетиоци могу да уживају у богатом културно-уметничком програму и учествују у наградној игри, а произвођачи деликатеса од меса се надају да ће сретењски викенд привући велики број посетилаца.
Добитници награда:
Најбоља говеђа пршута:
1. Александар Радојичић
2. Митар Марић
3. Јелена Стојановић
Најбоља свињска пршута:
1. Митар Марић
2. Марко Стојановић
3. Јелена Стојановић
Најбоља овчија стеља:
1. Митар Марић
2. Владимир Анџић
3. Илија Стојановић
Најбоља сланина:
1. Јелена Стојановић
2. Митар Марић
3. Марко Стојановић
Најбоља домаћа кобасица:
1. Радомир Шопаловић
2. Александар Челиковић
3. Никола Брковић
