16. сајам сувомеснатих производа у Мачкату одржаће се од 15. до 17. јануара под покровитељством општине Чајетина, ТОЗ и КСЦ Чајетина, а уз свесрдну помоћ самих произвођача. На Пршутијади ће ове године излагати 17 произвођача, а њих 12 дало је своје производе на оцењивање квалитета које ће вршити „Југоинспект“ из Београда. Поводом организовања Сајма, данас је на Златибору у просторијама Туристичке организације одржана конференција за новинаре.
Из године у годину је Сајам сувомеснатих производа у Мачкату све бољи, судећи према квалитету производа који се нуде, заинтересованости произвођача за учешће на Сајму, као и све већем броју посетилаца из свих крајева Србије, па и шире, оценио је председник општине Чајетина.
Општина Чајетина је уложила значајна средства за изградњу балон- сале која ће, пред одржавања Пршутијаде, имати и друге намене. Када буду решени правно-имовински односи, каже Милан Стаматовић, изградиће се зидани објекат који ће задовољити све потребе. Тиме ће Мачкат добити нови изглед, а произвођачи сувомеснатих производа схватиће да морају озбиљније радити на удруживању како би њихови производи постали бренд овог краја, а крајњи циљ би био излазак на руско тржиште.
Из ТО Златибор очекују, према најавама, велики број посетилаца на овој манифестацији јер ће попуњеност капацитета у том периоду бити око 70 %. Куповином улазнице за Сајам, посетиоци ће аутоматски постати потенцијални добитници вредних награда у овим производима. Поред уживања у дегустацији сувомеснатих производа, очекује их и богат културно-уметнички програм, а моћи ће погледати изложбу производа старих занатлија који ће бити постављени у просторијама ОШ „Миливоје Боровић“. Директор ТО, Арсен Ђурић, искористио је ову прилику да позове туристе да посете Пршутијаду, и најавио дешавања на Краљевом тргу и у Јабланици за дочек Српске нове године.
У име произвођача сувомеснатих производа, о Сајму и новооснованом Удружењу произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа говорио је Милош Радовановић из Шљивовице. Он је рекао да је мачкатски сајам скуп највећих домаћина, а домаћинска ће бити и изложба и дегустација њихових производа. О значају оснивања Удружења које за сада броји 20 излагача, Радовановић каже да се, хтели-не хтели, произвођачи морају усавршавати и квалитет својих производа подизати на већи ниво, како би у догледно време знали колико ће производити и где ће своје производе извозити, а циљ је светско тржиште.
Ове године је било планирано да 17. Сајам буде међународног карактера, али су због неповољних временских услова најављених за викенд, гости из Италије, Хрватске и Словеније свој долазак одложили. До следећег сусрета наших и њихових произвођача сувомеснатих производа доћи ће на пролеће, на неком новом сајму, у заједничком настојању да се негује традиција, размењују искустава и побољшава квалитет.
Мирјана Ранковић Луковић, zlatiborpress.rs
