Припреме за предстојећи, 18. по реду Сајам сувомеснатих производа у Мачкату увелико трају. Ова традиционална манифестација, одржаће се у порти цркве Св. Пророка Илије у Мачкату, где ће своје производе изгати 20 локалних произвођача. Ова бројка најбољи је показатељ да је поменути сајам из године у годину све квалитетнији.
Идеја за покретање ове манифестације проистекла је од локалних произвођача са циљем да се дода вредност производу који се традиционално производи на уском подручју, стандардизује квалитет, заштити географско порекло и наравно, изврши промоција ових специјалитета. На овогодишњој „Пршутијади“ очекује се учеће више од двадесет излагача, а који од њих ће понети титулу најбољег у категоријама: говеђа пршута, свињска пршута, овчја стеља, сланина и домаћа кобасица, одредиће стручни жири, док ће органолептичку контролу вршити Југоинспект из Беорада.
„Поред продајно изложбеног дела, посетиоце очекују вредне робне нагараде. У питању су пакети сувомеснатих производа: пакет, пршуте, сланине и домаће кобасице и друге вредне награде. Наравно, целу манифестацију сва три дана прати богат културно уметнички програм“, каже Миљко Радишић, из Златиборског Еко Аграра.
По својој масовности и географском пореклу посетилаца „Пршутијада“ улази у ред националних манифестација, коју посети преко 10 000 посетилаца из читаве земље.
„Ове године очекујемо госте из Македоније, који ће представити своја вина. На тај начин појачаће визуелни утисак самог сајма“, додаје Радишић.
Сајам сувомеснатих производа или популарна "Пршутијада" је по свом садржају привредна, али због тога што се излаже нешто карактеристично за гастрономију овог краја представља и етнографску манифестацију. Радишић истиче да ће поред продаје традиционалних сувомеснатих производа, други локални произвођачи у самој порти изложити своје непрехрамбене производе: сувенире, рукотворине и слично. Организатор овогодишњег сајма је Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, са седиштем у Мачкату. Пријатељ манифестације су: Општина Чајетина, Златиборски Еко Аграр, ТО Златибор и Спортски центар Чајетина.
Драгана Росић
