Након две године паузе, у Мачкату ће се од 10. до 12. фебруара одржати 21. Сајам сувомеснатих производа. Организатори су ТО Златибор, ПД „Златиборски еко аграр“ и Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, уз свесрдну промоћ Културног центра Чајетина и КЈП „Златибор“, под покровитељством општине Чајетина.
Туристи који на Златибор долазе у зимском периоду не само због природних лепота ове планине већ и због укуса традиционалних производа, због епидемиолошких прилика у задње две године били су ускраћени за једно лепо дешавање – Пршутијаду. Лепа вест је та да ће се 21. Сајам сувомеснатих производа одржати у Мачкату од 10. до 12. фебруара.
„Зашто све то радимо у селу Мачкат? Јер је то једна од стратегија и политика општине Чајетина и Туристичке организације Златибор, да се у тај туристички оквир сведу и рурална подручја наше општине, а с друге стране, управо највећи број робних произвођача сувомеснатих производа налази се у самом Мачкату“, рекао је Миљко Радишић, испред ТО Златибор.
Организатори су ТО Златибор и ПД „Златиборски еко аграр“ , Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, док свесрдну промоћ пружају Културног центра Чајетина и КЈП „Златибор“,све под покровитељством општине Чајетина.
„Ја бих рекао да је радост општа, задовољство је опште, и корист би требало да не буде занемарљива. Ове године на "Пршутијади" у Мачкату излаже 12 произвођача са територије општине Чајетина и делом из села са територије Ужица. Прилично мање него што је било раније, али мислим да ћемо овом организацијом показати да људи треба да учествују и да ће већ следећа бити бројнија“, рекао је Марко Марић, директор ПД„Златиборски еко аграр.
На данашњој конференцији за медије били су присутни и представници произвођљча сувомеснатих производа.
Милија Брковић из Качар учествоваће на овогодишњој пршутијади „Ја сам учесник од оснивања до данашњег дана, ако да Бог да још мало дочекам. Доста пута сам побеђивао, али најважније је што је наше подручје окружено Златибором и Таром на којима се узгајају најквалитетнија грла од којих се може направити та права ужичка, златиборска пршута."
Дугогодишњи учесник пршутијаде је и Наташа Анџић из Мачката "Учествовали смо од почетка. Ово је већ 21. пршутијада. Задње две године није се одржавала због пандемије. Излажемо све врсте сувомеснатих производа, говеђу, свињску, овчију пршуту, све врсте кобасица, сланину“.
И ове Пршутијаде биће организована наградна игра за посетиоце са уобичајеном наградом - пакетима сувомеснатих производа. Срећни добитник биће проглашен у недељу 12. фебруара у 15 часова. Што се тиче контроле квалитета производа, ове године ће радити стручњаци из фирме „Југоинспект“ из Београда, а победници – најбољи произвођачи ових сувомеснатих ђаконија, биће проглашени на отварању 21. Пршутијаде. Говорећи о квалитету традиционалних производа, Миљко Радишић је на крају конференције нагласио:
„Немамо шта више да радимо на квалитету кад је он већ постигнут, само да сви заједно порадимо на даљој одрживости саме производње, традиционалне рецептуре и географског порекла где се производе сувомеснати производи“, додао је Радишић позивајући на још једно добро дружење и дегустацију најбољих сувомеснатих производа.
Мирјана Ранковић Луковић
