Овогодишња Пршутијада у Мачкату биће одржана од 14. до 16. фебруара у црквеној порти и јубиларно 20. одржавање сајма сувомеснатих производа је прилика за подсећање како је ова манифестација почела.
Златиборска Пршутијада датира од 2001. године када је у црквеном дому у Мачкату одржана изложба на првом Сајму ужичке пршуте како је тада манифестација названа, да би касније добила садашњи популарни назив.
"Сама идеја тада, 2001. године, која важи и сада је проистекла из локалне заједнице, из самог Мачката и околних села у којима има произвођача традиционалних сувомеснатих производа, а та идеја јесте да се презентује управо овај традиционални производ који се производи на јако уском подручју, територијално посматрано, вековима уназад. Са друге стране, идеја је и да се ојачају и друге гране, пољопривреда и сточарство",
каже Миљко Радишић из Екоаграра. У центру Златибора биће постављена изложба која приказује историјат Пршутијаде, као позив гостима да посете Мачкат. Током претходних 20 година ова манифестација је добила карактер националног бренда с обзиром да је посећују људи из целе Србије, и све више из суседних република и из иностранства.
"Ако се узме у обзир да је прва Пршутијада организована у црквеном дому са свега неколико произвођача, оно што се свакако мења је број локалних произвођача који учествују на манифестацији, тако да он сваке године расте, све их је више како манифестација одмиче. Посматрано са аспекта излагача, Пршутијада јесте локалног карактера, јер локални произвођачи излажу своје производе, нема других производа на манифестацији, ако причамо само о сувомеснатим производима,
истиче Радишић. На 20. Пршутијади учествоваће 21 произвођач од 14. фебруара када ће бити проглашени победници, до 16. фебруара када је затварање и додела робних награда за посетице, а очекује се да ће их и ове године бити око 10 хиљада. https://www.youtube.com/watch?v=DtOmnqDcK-s&feature=youtu.be
